2021/09/10 - 2021/09/15
あたらしいクラフトジンのセレクトショップ
NEW ERA GIN
多様化する食の嗜好にあわせ、世界的に注目を集めるクラフトジン
多様化する食の嗜好にあわせ、クラフトビールをはじめとする小ロット製造のクラフトドリンクが人気を集めるなか、「クラフトジン」も世界的に注目度が高まり、ここ数年、日本でも新しいクラフトジンブランドがどんどん立ち上がり、盛り上がりをみせています。
今注目の新進気鋭9組のクラフトジンブランドが日本全国から集結した限定セレクトショップ
今回、「ローカル」「エシカル」「カルチャー」の3つのテーマを軸に、従来のお酒作りとは一線を画した新進気鋭のクラフトジンブランドが日本全国から集結。
参加するのは、ジンを飲むことで“ととのえる”時間を提案する「HOLON」、虎ノ門ヒルズの中で“トーキョーローカルスピリッツ”をつくる「虎ノ門蒸留所」、日本酒造りの過程で廃棄されてきた酒粕を蒸留する「エシカルスピリッツ」、沖縄から島々の恵みを活かした飲み物づくりを探究する「ISLANDS BEVERAGE」、鹿児島から日本最古のハーブ園のボタニカルをつかう「JIN 7」、健康食品の製造過程で生まれた野草を中心に80種類の原料からつくる「YASO」、スリランカでお客様をもてなす際に飲むブラックチャイティーを表現した「BLACK CHAI GIN」、横浜新港8号埠頭にある海の上の蒸留所でつくる「NUMBER EIGHT GIN」、熊本の120年続く焼酎蔵が名産の柑橘などからつくる「jin jin GIN」の9組。
それぞれのクラフトジンの美味しさや味わいをより理解できる展示＆販売
会場では、9組のクラフトジンをボトルで購入できるのはもちろん、ブランドを紹介する展示によって、その味わいをより深く理解できる構成となっています。
それぞれの“NEW ERA”な理由を知り、そのあたらしい味わいを、ぜひお楽しみください。
【3つのテーマ】
ローカル：地域の素材を使用したり、地域ごとの特性を活かしたりしてジンを作ること
エシカル：廃棄される素材を循環させてエシカルな製法で作ること
カルチャー：ストーリーやコンセプトに共感してお酒を嗜むという新しい消費の形を提案すること
ご購入の方にフィーバーツリープレミアムトニックウォーターをプレゼント！
1本以上ご購入の方に、フィーバーツリープレミアムトニックウォーターをプレゼントします。
フィーバーツリーは、人工的添加物不使用、天然素材を使うことにこだわり、世界中のバー＆レストランが信頼を置くプレミアムトニックウォーターです。
クラフトジンとともに、お家でジントニックをお楽しみください。
【参加ブランド】
HOLON
「HOLON」は、“ととのえる”時間に寄り添うクラフトジンブランドです。ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5〜7%ほどで楽しめるのが特長です。ブランド名『HOLON』は、古代ギリシア語の「全体と部分の調和」を意味する言葉に由来しています。クラフトジンとそれを楽しむ時間を通して、心と身体の調和に寄り添う存在でありたいという想いを込めています。
https://holongin.com/
HOLON GIN 4,950円（税込）
虎ノ門蒸留所
東京でつくる、新しい日常酒”トーキョーローカルスピリッツ”をコンセプトに、東京の八丈島や新島でつくられた島焼酎と、奥多摩沢井の山あいから湧く軟水をベースに季節を感じさせるボタニカルで香り付けをするオリジナルのジン「COMMON」を蒸留している。旬のボタニカルを使用したジーズンジンを蒸留し、 併設のバーで新しい日本酒としてのジンの楽しみ方を提案している。
https://www.welcome.jp/brands/toranomon_distillery
COMMON 5,500円（税込）
「ラベンダー」5,500円（税込）
「青梅の梅」5,500円（税込）
「八丈島の月桃とパッションフルーツ」5,500円（税込）
エシカル・スピリッツ
「循環経済を可能にする蒸留プラットフォーム」をモットーに、日本酒造りの過程で廃棄されてきた酒粕を蒸留し、新時代のクラフトジンやウィスキーを生産する蒸留ベンチャーです。2021年1月には、エシカル生産及び消費に特化した世界初の再生型蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所』を東京・蔵前に建設。東京都で３箇所目となるスピリッツ製造免許を取得した会社となり、蒸留所内には自社で運営するクラフトジンに特化したバーをオープン。
https://shop.ethicalspirits.jp/
LAST EPISODE 0 -ELEGANT 200ml 1,650円（税込）
LAST EPISODE 0 -ELEGANT 375ml 2,475円（税込）
LAST EPISODE 0 -MODEST 200ml 1,650円（税込）
LAST EPISODE 0 -MODEST 375ml 2,475円（税込）
REVIVE from BEER 5,500円（税込）
REVIVE from NINJA 5,500円（税込）
CACAO ÉTHIQUE 4,950円（税込）
ISLANDS BEVERAGE
LIQUIDが主宰するISLANDS BEVERAGEは、島々の造り手たちと共に、島々の大地の恵みを活かした、飲み物づくりを探究するレーベルです。
O LEMON GIN 1st 5,500円（税込）
T CACAO GIN 1st 5,500円（税込）
琉GIN 6,000円（税込）
JIN7
創業146年目の鹿児島県指宿市にある蒸溜所です。Series00は日本最古のハーブ園「開聞山麓香料園」のフレッシュハーブをボタニカルに使用。Series01は希少柑橘「辺塚だいだい」をキーボタニカルに使用しております。創業当時呉服商も行っておりパッケージに当社起源の呉服業をTAGに込めてデザインしております。
http://www.jin7.co.jp
JIN7 series00 4,400円（税込）
JIN7 series01 4,400円（税込）
YASO
1976年の創業以来、野草ハーブを中心に80種類の原料からなる酵素飲料や健康食品を製造している越後薬草が 健康食品の製造過程よりうまれるアルコールを蒸留して手掛けるお酒「YASO」 。 「YASO」は＜野草＞と＜80(やそ)＞の響きから採用。またボトルには80種類の原料をイメージした80本のグリーンの線が描かれたデザインになります。野草ハーブでボタニカルライフを彩る飲むアロマ「YASO」でお客様に癒しのアロマをお届けいたします。
https://yaso80gin.jp/
YASO GIN（ヤソジン） 700ml 6,380円（税込）
BLACK CHAI GIN
日本のオーガニック食品ブランド“BROWN SUGAR 1ST”とロンドンの名門蒸留所”LONDON＆SCOTTISH International Ltd.”が共同開発でレシピを開発。スリランカの喫茶文化からインスピレーションを得て、お客様をもてなすときに愛されるブラックチャイティーをジンで表現しました。
https://www.instagram.com/blackchaigin_tokyo/
有機ブラックチャイ・ジン 700ml 5,500円（税込）
有機ブラックチャイ・ジン 100ml 1,408円（税込）
有機ジュニパーグリーントロフィー・ジン 6,050円（税込）
NUMBER EIGHT GIN
横浜新港8号埠頭にある海の上の蒸留所。蒸留所名にちなんで8種類のボタニカルと吟醸の酒粕焼酎を使用した”レストラン屋”が手掛けるフレッシュボタニカルジン。ボタニカルには、イエルバブエナ、国産フレッシュホップ、自家焙煎珈琲豆、アボカドの種などレストランだからこその繋がりを感じるものを使用し、サステナブルの観点からのジン造りも行っています。アーノルドホルスタインで造る横浜初のクラフトジンです。
http://quayspacificgrill.jp
NUMBER EIGHT GIN 750ml 3,850円（税込）
NUMBER EIGHT GIN 180ml 1,500円（税込）
NUMBER EIGHT GIN 750ml Double Botanical 5,500円（税込）
jin jin GIN
球磨焼酎をベースにjinjinGINを造る１２０年続く熊本の小さな蔵です。できるだけ自然のままに、小さな蔵だからできることがある。という理念のもと焼酎造りとジンの蒸溜に励んでいます。熊本の農家さんより直接仕入れた柑橘などをボタニカルにしたjinjinGINはTWSC2021で最高金賞を受賞しました。
jinjinGIN 700ml 5,500円（税込）
jinjinGIN 250ml 2,200円（税込）
KUMAMOTOjinjinGIN 250ml 2,200円（税込）